今回はゲスト松下奈央さんを迎えて東京と八王子市へ
バターナッツカボチャ（バターナッツスクワッシュ）とは
ひょうたんのような形をしたカボチャです
バターナッツかぼちゃは、アメリカの乾燥した砂漠周辺の荒野が原作地のカボチャです。
ひょうたんみたいな形をしているのは、種が下（膨らんでいる場所）に入っているからだそうです。
小さい時からひょうたんみたいな形をしていて、そのまま大きく生育します。
近年は家庭菜園でも人気があります。
原産国はアメリカですが、痩せた土地でもよく育つ野菜で、水はけの良い砂質の畑で良く育ちます。
バターナッツカボチャは、ツル科の野菜なので家庭菜園では支柱を立てて園芸ネットを張り、垂直方向にツルを誘引して育てるのがおススメになります。
狭いスペースでも生育可能となります。
バターナッツカボチャの味は？
バターのような滑らかさとナッツのような香ばしさをもち、さらには甘さもあるねっとりしたカボチャになります。
バターナッツカボチャの特徴として繊維質が少なく、加熱するとなめらかトロトロした口当たりになるのでスープなどがおススメになります。
番組内では以下のレシピを紹介してました。
- コロッケ
- スープ
- プリン
- 乾杯メニューは、キーマカレー
どこで買えるの？
スーパー、道の駅、直売所、野菜直売所
青空レストランを見るまでは気にしていませんでしたが、確かに道の駅や直売所でぼんやりと眺めた記憶があります。
料理が得意じゃないので、新しい野菜は殆ど手を出しません。
なのでその時は買うっていう選択肢はありませんでした。
ネットでも買えます。
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まとめ・バターナッツカボチャ
- 原作国はアメリカ。近年家庭菜園でも人気の野菜。ひょうたんのような形をしているのが特徴。
- ねっとり系のバターナッツかぼちゃ、スープが一番おいしく頂けます。
番組内ではコロッケやプリンなどもレシピを紹介していました。料理好きな方は是非試してください。 - 最近は、スーパーや道の駅、直売所などでも買えるようになりました。
一度は食べてみたいですね。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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