今回はゲスト・木村昴さんを迎え、岩手県陸前高田市へ。
幻の貝と言われる高級食材「イシカゲ貝」を紹介いたします。
幻の高級貝・イシカゲ貝とは？
今回は幻の高級貝・イシカゲ貝を紹介されました。
夏が旬の貝で、この季節しか食べられないので幻の貝と言われています。
きれいなクリーム色をしていて、大きくなると6cmくらいになる2枚貝で例年7月頃より出荷されます。
岩手県の陸前高田市の広田湾が唯一の養殖産地となります。
そのため幻の貝と言われるようです。
東日本大震災にはすべての養殖施設とイシカゲ貝が流出してしまったそうです。
生産者さんの努力の甲斐もあり、今では震災前より生産量が増えたそうです。
陸前高田市の特産品になっているようですので、食べて応援したいですね。
ダンスが出来る？
新鮮なうちは、貝殻から身を出してまるで踊っているかのような動きをします。とても活きが良い貝です。
運が良ければ、イシカゲ貝のダンスが見れるかもしれません。
幻の貝・イシカゲ貝の味は？
ホタテのような甘さとアサリの旨味を持つと言われています。
タウリン、グリシン、アルギニンなどの栄養素を豊富に含んでいるので、滋養強壮に効果が期待出来そうです。
料理が苦手な私は、アヒージョが良さそうです。そのままお酒のおつまみや、オリーブオイル漬けになっているのでパスタの具材としても美味しそうですね。
どこで買えるの？お取り寄せできる？
調べてみました。
直売所、ネットになります。
道の駅高田松原 海産物販売エリア
さすがに岩手までは買いに行けません。
ネットでも買えます。
陸前高田市の特産品を買って、応援したいですね。
まとめ・幻の高級貝「イシカゲ貝」味は？どこで買える？
- 岩手県陸前高田市の広田湾のみで養殖されている高級貝。
- 2枚貝でホタテのような甘みと、アサリのような旨味が凝縮されている。
- 買えるのは、楽天、ヤフー、Amazonなどから
ふるさと納税は9月中に済ませたいですね。
一度は食べてみたい、幻の高級貝。イシカゲ貝。
東日本大震災から10数年経ちましたが、震災を忘れないようにしたいと思いながらこの記事を書きました。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
ひょうたんのような不思議な形をしているカボチャはこちらから
コメント