土鍋でご飯を炊く時に、浸水なしで炊けるの？美味しい？
さちよん
土鍋でご飯炊く時に、浸水なしで炊けるの？
友人
炊けるよ！けど美味しさは半減するかな。
改めまして、さちよんと申します。
ズボラで、フルタイム会社員の主婦でございます。
平日はいかに時短で、楽して美味しい物を食べるのに命賭けてます。（大げさだぞ）
友人から土鍋でご飯を炊いているという話を聞いて、真似をするようになり土鍋ご飯に目覚めました。
意外と簡単で、料理を頑張っていると勘違いしてもらえる。（自分でも頑張っていると満足できる）
思っていた以上にメリットがありました。
フルタイムで残業した時に、土鍋ご飯を炊くのは時間がかかる。
まず下準備として、浸水させなければいけません。
残業してきたら、時間は掛けたくない。浸水なしでも炊けるのか？
ネットで「浸水なし 土鍋ご飯」のレシピがあったので、実際に試してみました。
メリット、デメリットがありましたので実体験を踏まえてお伝えいたします。
浸水なしで、土鍋ご飯を炊いてみました。
土鍋ご飯を炊く時の所要時間は、浸水の時間を抜くとだいたい30分位です。我が家の電気炊飯器は10年ものですので、早炊きモードは40分弱です。土鍋の方が時短になります。
時短出来るのがやはりメリットになります。
今回は無洗米を2合炊いてみました。
無洗米2合（無洗米用のカップにて計測）、 水450㏄
ある日のPM5:22 火入れ 中火で
7～8分で、沸騰してグツグツ音が出てきます。音が聞こえたら、弱火で15分位炊きます。
途中で蓋を開けてみて、水分が無くなっているか確認します。
水分が無くなっているのを確認したら、再度蓋をしめて土鍋内の温度が戻るように20秒位したら、火を止めます。
蒸らしに入ります。およそ10分です。
私は、おかずを作っている間蓋を開けないで、そのままにしているので10分以上蒸らしている感じになります。
おこげが少し出来ていたりして、美味しそうですが食べてみると、何となく芯があるような感じなんです。
美味しいかまずいかと聞かれると、美味しいとなりますが、やはり芯が気になります。ここがデメリットでしょう。ちょっと残念な気持ちになりました。
もしかして弱火にして炊く時間を長くすれば、解消されるかなと何度か試してみましたが、やはり結果はさほど変わりませんでした。
残念ながらお料理研究家ではありませんので、もしかすると解決方法があるかもしれませんが、私の限界突破はならずでした。
浸水はした方が美味しく炊ける
浸水無しで何度か炊いてみましたが、実感としては浸水した方がやはり美味しく炊けると思います。料理が得意じゃない方（私の事でございます）、土鍋でご飯を炊くのに慣れていない方は、浸水無しでの炊き方はおススメできないなと正直なところ思います。
仕事で残業して、それから帰宅し浸水に30分から1時間なんて待てる訳ないですよね。
そこで、私は考えました。
朝、ちょっとだけ頑張って、浸水お米を用意して仕事へ行く。これだけです。
さすがに夏場は傷みが心配ですので、冷蔵庫へ入れていきましょう。
冷たい水をゆっくり吸わせた方が美味しくたけるようなので一石二鳥ですね。
無洗米ならお米を計量して、ボールに入れて水を分量分入れるだけですので超簡単！
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最近は、無洗米ばかりを購入してます。
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茨城県のお米は美味しいです。一度ご賞味頂きたいです。
小さい頃は実家でもお米を作ってました。就学前の子供でしたので、記憶は定かではありませんが、当たり前に食べていたお米でしたが、美味しかったんだと思います。
まとめ
- 浸水なしでも、まあまあ美味しいご飯は炊ける。
- 残念ポイントは、ちょっと芯が残る。
- 浸水は大事。
旅館で出てくるような、ご飯を食べたい場合はやはり浸水無しでは炊けないと私は思います。
何度もいいますが、浸水が命です。
ただね、疲れて何もしたくないって時あるじゃないですか、私はいつもですけど。
もうそんな時は、黙ってレンチンご飯です。
サトウ様にお世話になりますよ。冷凍おにぎりも、ちゃ～と冷凍庫に入ってます。
さすがズボラ主婦の所業でございます…
レトルトご飯でも美味しいです。
では、ここまで
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