今回はゲスト野呂佳代さんを迎え、栃木県宇都宮大学へ
日本一のお米「ゆうだい21」について詳しくご紹介いたします。
世界一のお米・ゆうだい21とは？
ゆうだい21は、宇都宮大学の広大な農場で偶然生まれたお米になります。
1990年に、前田忠信宇都宮大学名誉教授（同時農学部教授）が農学部付属農場で偶然発見した稲穂の株を元に、20年もの年月をかけて開発されました。
2010年の品種登録以来、日本各地で様々な生産者さんが栽培されています。
「米・食味分析鑑定コンクール」において最高賞を受賞し続けてます。
また入賞数も増え続けており、ゆうだい21のおいしさが実証されています。
世界一のお米・ゆうだい21の味は？
ゆうだい21は、かなり粘りと弾力があり噛むほどに口の中に深い甘みが広がります。
米粒が大ぶりで、厚みはやや薄い特徴があります。口に入れると粒の長さがありますので、大粒に感じるため口いっぱいにご飯をほおばる満足感を感じられます。
冷めても他のお米とは違います。
冷めてから6時間経過後の硬さが炊飯直後と変わらないというデータもあり、おにぎりやお弁当などの冷めた状態で食べても炊き立てと遜色ない食味を堪能できます。
日本一のお米ゆうだい21のおススメのレシピは？
レシピと言っていいのかわかりませんが、ぜひ土鍋でご飯を炊いてみてください。
お米を研ぐときは素早く、水を吸わないようにします。
炊飯時の水加減は通常より少なめ、氷をいれる事がポイントになります。
その炊き立てご飯と生卵で、たまごかけご飯がおいしいです。
レシピとは言えませんが、日本人ならコレでしょう。
土鍋ご飯の炊き方はこちらを参考にしてください。
土鍋の取り扱いについてはこちらから
おいしく炊けたごはんって、たまごかけごはんが最強だよね
ぼくはキャットフードでいいよ
日本一のお米ゆうだい21は楽天で買える？お取り寄せできる？
楽天やAmazonなどで買えます。
みなさん高評価の口コミをされてました。
まとめ・日本一のおこめ・【ゆうだい21】味は？レシピは？楽天で買える？
- 栃木県宇都宮大学で開発されたお米ゆうだい21。2010年品種登録されていらい、日本各地で生産者がいます。
- 粘り気が強く、冷めても硬さが変わらない。大粒で口いっぱいに深い甘さが広がる。
- 買えるのは、楽天、ヤフー、Amazonなどから
私も大好き久世福商店。おいしいご飯のお供が揃っています。おススメです。
最後までお付き合いいただきありがとうございました。
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